Đặc sản bánh ướt lòng gà phố núi – Đà Lạt

Trong chuyến du lịch Đà Lạt, du khách ko những bị hấp dẫn bởi vẻ đẹp khó cưỡng của phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, mà còn bị níu chân bởi hương vị dẻo thơm của món bánh ướt lòng gà. Nét đặc sắc trong ẩm thực nơi đây là 1 trong những khía cạnh níu chân du khách.

tới với Đà Lạt ko thưởng thức món bánh ướt lòng gà thì quả là 1 điều đáng tiếc. 1 món ăn bình dị được coi như 1 món đặc sản của phố núi hấp dẫn thực khách ngay từ tên gọi độc đáo cho tới hương vị. Món bánh ướt lòng gà ở Đà Lạt với hương vị đặc biệt khác hẳn so sở hữu các nơi khác mặc dù công thức làm cho món bánh này ko với gì phức tạp.

Món bánh ướt lòng gà của Đà Lạt trở nên đặc biệt bởi sự khéo léo, tỉ mỉ của người khiến cho bánh. Người Đà Lạt rất kỹ lưỡng trong khâu tậu gạo. Muốn có bánh ngon thì buộc phải mua cái gạo tẻ ngon được trộn cộng có bột năng, khoai mì để tạo độ thơm và dẻo. Gạo được ngâm, đem xay, trộn thêm những mẫu bột theo tỉ lệ để tạo độ dai cho món bánh không bị vỡ khi tráng.

giai đoạn tráng bánh cũng đòi hỏi sự khẻo léo của người khiến cho bánh. Để cho bánh được đều không bị chỗ dày, chỗ mỏng đòi hỏi sự khéo léo, linh hoạt của bàn tay người tráng.

Mới chỉ xong phần giai đoạn khiến bánh, đến phần lòng gà và thịt gà cũng được chuẩn bị tương đối kĩ lưỡng. Thịt gà được tậu là cái thịt gà ko quá nhão hoặc quá dai. Lòng gà được làm sạch, ướp sơ với gia vị, hành tỏi để giảm thiểu mùi tanh. Để cho lòng gà được giòn thơm, chỉ đem xào khi sắp ăn. Thịt gà thường đem luộc chín và xé phay.

Sau khi đã chuẩn bị xong tất cả nguyên liệu, người ta dùng một đĩa sâu lòng cho bánh ướt tráng vào, thêm rau thơm rồi cho lòng gà xào chín và thịt gá xé phay lên trên rồi rắc thêm chút tiêu cho hấp dẫn. Bánh ướt lòng gà ăn kèm mang nước mắm pha chua ngọt.

Lên Đà Lạt với thời tiết se lạnh, ngồi thưởng thức món bánh ướt nóng hổi quả là trải nghiệm thú vị không thể bỏ qua. Bất cứ thực khách nào lúc thưởng thức món bánh này lần đầu đều bị mê mẩn bởi vị dẻo thơm của bánh ướt, vị béo ngậy của thịt gà và lòng gà cộng chút cay của ớt, vị thơm nồng của rau thơm. tất cả những nguyên liệu hoà quyện trong miệng tạo phải 1 hương vị đặc trưng, khó cưỡng cho món bánh ướt lòng gà nổi tiếng phố núi./.